Originaire d’Amérique centrale et très répandue dans les pays tropicaux, la christophine est un fruit-légume riche en bienfaits pour la santé. Appelée aussi chayotte, chouchoute choko ou encore chouchou de la Réunion, elle fait partie de la famille des cucurbitacées et peut-être consommée cuite comme crue. Découvrez les différentes caractéristiques de ce légume-fruit polyvalent et apprenez comment l’intégrer…